Histamine là gì? tại sao phải kiểm histamine? Kiểm histamine như thế nào?

Histamine là gì?

Histamine ở mức độ cao có thể phát triển trong một loạt các loài cá bao gồm cá ngừ, mahi mahi-, cá cờ, cá bluefish, cá mòi, cá cơm, cá ngừ, cá trích và cá thu. Histamin có thể gây ngộ độc scombroid ở người, có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng, bao gồm phát ban, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, hạ huyết áp, đánh trống ngực và yếu cơ. Tê liệt và chết cũng đã được báo cáo trong trường hợp ngộ độc scombroid. FDA đã có chương trình phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) cho các loài cá có liên quan. FDA đã thiết lập một mức độ hoạt động của 50 phần triệu (ppm) cho histamine trong cá trong nước và nhập khẩu.

Kiểm tra Histamine như thế nào!

1.      Kiểm bằng phương pháp Elisa tại phòng thí nghiệm

+ Bộ Kít Histamine – Neogen (Mỹ): Histamine Kit, 96 well kit — 409010

+ Bộ Kít Histamine – Neogen (Mỹ): Alert Histamine Kit, 288 wells kit — 9515B

+ Bộ Kít Histamine – Neogen (Mỹ): Veratox Histamine Kit, 576 wells kit — 9506

2.      Kiểm nhanh Histamine bằng Reveal , Alert

2.1.   Kiểm nhanh histamine bằng reveal: Reveal for Histamine — 9501

+ Số lượng test 25 test

+ Thời gian kiểm tra 5 phút

+ Giới hạn phát hiện < 50ppm (Âm tính) và ngược lại

+ Quy trình kiểm tra nhanh chóng, đơn giản có thể thực hiện tại hiện trường

 2.2.   Kiểm nhanh bằng Alert: Alert for Histamine — 9515

+ Số lượng test 20 test

+ Thời gian kiểm tra 20 phút

+ Giới hạn phát hiện < 50ppm (Âm tính) và ngược lại

+ Quy trình kiểm tra nhanh chóng, đơn giản có thể thực hiện tại hiện trường